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Cheese knives with Boxwood handles that are part of the Berti Cheese Knives Set
Cheese knives with Boxwood handles that are part of the Berti Cheese Knives Set

Coltelli da Formaggio

695,00

Questo prezioso set di 7 coltelli da formaggio con manico in bosso permette di tagliare perfettamente ogni tipo di formaggio della tradizione italiana,  ogni consistenza e ogni forma ha la sua lama dedicata.

Il set fa parte della collezione “Grandi Passioni” realizzata da Coltellerie Berti. Un taglio perfetto è un prerequisito indispensabile per apprezzare i cibi nella loro completezza. In particolare i formaggi, il cui sapore differisce a seconda della zona della forma da cui è stato tagliato o dalla tipo di taglio con cui è servito. I coltelli di Coltellerie Berti sono strumenti specifici forgiati in funzione della consistenza dei formaggi, freschi o stagionati, di tutte le dimensioni e forme. Questo set consente di tagliare oltre 450 tipi diversi di formaggio nel modo migliore per assaporarne tutte le sfumature.

Nell’esclusiva confezione in legno è contenuta una guida per tagliare i formaggi italiani, una presentazione perfetta per un regalo da gourmet.

Alle Coltellerie Berti, ogni coltello è prodotto dalle mani di un solo artigiano dall’inizio alla fine, ogni coltello è  siglato con le iniziali del maestro artigiano che lo ha prodotto. E’ questa l’essenza del Metodo Artigianale della Famiglia Berti dal 1895 nel solco della Tradizione più autentica che permette di possedere un oggetto di Alto Artigianato interamente fatto a mano in Italia, a Scarperia, nel distretto del coltello famoso in tutto il mondo.

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COD: BER-450 Categorie: , Brand:

Descrizione

Specifiche tecniche

  • Coltello paste compatte: 18,4 cm – lama 8,6 cm – manico 9,8 cm.
  • Coltello paste dure: 39,2 cm – lama 26,3 cm – manico 12,9 cm.
  • Coltello paste molli: 30,4 cm – lama 18,1 cm – manico 12,3 cm.
  • Coltello paste semi dure: 38,9 cm – lama 26,2 – manico 12,7 cm.
  • Trapezio: 22,8 cm – lama 13,3 cm – manico 9,5 cm.
  • Spatola: 21,9 cm – lama 12,4 cm – manico 9,5 cm.
  • Archetto: 27,7 cm.

Materiali: Bosso e acciaio inox X50CrMoV15

Manutenzione: lavare a mano e asciugare immediatamente

Confezione: Legno di abete.

Origine: Fatto a mano in Italia, a Scarperia (Toscana).


Specifiche tecniche di tutti i coltelli Berti:

      1. Possono essere forgiati (lavorazione plastica a caldo) o tagliati al laser (taglio della lama a freddo), ma le lame sono sempre ricavate da un pezzo unico.
      2. L’acciaio utilizzato è di produzione tedesca (X50CrMoV15 della Krupp) caratterizzato da alto tenore di carbonio per conferire alta capacità di taglio e durata dell’affilatura. L’acciaio con il quale si fanno coltelli di alta qualità non è inossidabile al 100 %, per garantire una migliore capacità di taglio. Per la loro manutenzione si consiglia di lavarli a mano e di asciugarli immediatamente dopo il lavaggio.
      3. La tempra prevede oltre al riscaldamento fino a 1055 °C anche il sotto-raffreddamento a -80 ° C, per garantire la massima durata dell’affilataura e dell’efficienza di taglio.
      4. I manici sono in materiali naturali come corno e bosso, o in materiale plastico selezionato. Sono comunque tuti lavorati a mano da lastra e non stampati.

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