Opere d'arte uniche, raffinate e rigorosamente Made in Italy
FlorenceGlam > Home Decor > Tavola > Il Trinciante Completo
Il Trinciante set of 14 stainless steel knives
Il Trinciante set of 14 stainless steel knives

Il Trinciante Completo

2.425,003.240,00

“Il Trinciante completo” è un cofanetto esclusivo che contiene i quattordici coltelli indispensabili per il servizio e per le preparazioni dei vostri piatti.

I quattordici coltelli sono realizzati in acciaio forgiato a caldo: singoli coltelli per tagliare pane, prosciutto, verdure, pomodoro, il basilico per fare il pesto, affilatissimo per il pesce, un coltello da chef, uno spelucchino curvo e uno diritto, un coltello e un forchettone per servire l’arrosto, un coltello trinciante e uno per disossare e, infine, un affilatoio per rilamare i coltelli.

Il manico dei coltelli è disponibile, a scelta, in ebano, corno di bue o lucite bianca (materiale plastico)

I coltelli sono venduti in un cofanetto a più piani che rende l’oggetto perfetto come lussuoso regalo per un’aspirante master-chef o per un vero appassionato. Il “Trinciante Completo” fa parte della collezione “In cucina forgiati” realizzata da Coltellerie Berti nel distretto di Scarperia, nel cuore della Toscana famoso in tutto il mondo per la realizzazione di coltelli di alto artigianato. Ogni coltello, dal 1895 ad oggi, è interamente realizzato a mano da un unico artigiano che lo firma rendendo ogni pezzo unico ed esclusivo.

Svuota
QTA
Compare
COD: N/A Categorie: , Tag: , , Brand:

Descrizione

Il Trinciante Completo è un cofanetto esclusivo contenente i quattordici coltelli indispensabili per il Servizio e la Preparazione dei vostri piatti.
I quattordici Coltelli sono realizzati in acciaio e Il Trinciante Completo coltelli parte della collezione “In cucina forgiati” prodotta da Coltellerie Berti. 
Le lame sono ottenute per forgiatura a caldo con un maglio che un tempo era l’unico modo per garantire una buona qualità di taglio, mentre oggi sono molto apprezzati per l’aspetto esclusivo ed elegante.
Realizzati con manico pieno con il codolo della lama nascosto all’interno del manico, hanno la finitura superficiale della lama satinata.

Il cofanetto contiene quattrordici coltelli, tutti in Acciaio inox X50CrMoV15 con manico disponibile in ebano, corno di bue o lucite bianca (materiale plastico):

  1. Coltello prosciutto tutto cm. 39,4 lama cm. 26,3 manico cm. cm. 13,1 con lama flessibile e lunga indispensabile per il taglio di prosciutto, affettati e roast beef che richiedono di essere tagliati in fette sottili.
  2. Coltello pane tutto cm. 35,2 lama cm. 22,3 manico cm. cm. 13,1  l’unico con la lama seghettata. Utilizzabile anche per dolci secchi come le crostate.
  3. Coltello disosso da chef tutto cm. 29,3 lama cm. 16,1 manico cm. 13,3 con lama affilata e rigida serve per pulire le carni da elementi non commestibili
  4. Coltello trinciante tutto cm. 33,1 lama cm. 19,8 manico cm. cm. 13,1 più piccolo di quello da chef, destinato al servizio in tavola.
  5. Coltello pesce tutto cm. 33,4 lama cm. 20,4 manico cm. 13,2 flessibile, affilatissimo destinato a taglio e preparazione del pesce evitando di romperne la sua delicatissima fibra.
  6. Coltello pesto tutto cm. 30,4 lama cm. 16,9 manico cm. 13,1 il miglior sostituto della mezzaluna, per sminuzzare finemente le verdure
  7. Coltello trinciante verdura tutto cm. 28,4 lama cm. 15,3 manico cm. 13,1 più piccolo di quello da chef, per carni e verdure di piccolo taglio
  8. Coltello spelucchino curvo tutto cm. 18,2 lama cm. 7,4 manico cm. 10,8 per sbucciare, pulire, incidere e raschiare in particolare frutta e verdura.
  9. Coltello trinciante da chef tutto cm. 38,3 lama cm. 24,9 manico cm. 13,1 di grandi dimensioni per tagliare tutte le carni, ma anche formaggi e verdure
  10. Coltello da pomodoro tutto cm. 22,7 lama cm. 11,8 manico cm. 10,8  un coltello con dentatura, eccezione in cucina, per incidere la pelle dei pomodori
  11. Affilatoio tutto cm. 32,9 lama cm. 20,1 manico cm. 12,8 per mantenere sempre efficiente l’affilatura dei vostri coltelli
  12. Coltello da arrosto tutto cm. 35,5 lama cm. 22,4 manico cm. 13,1 destinato al servizio a tavola
  13. Forchettone tutto cm. 29,2 rebbi cm. 15,4 manico cm. 13,8 per trattenere ciò che stiamo affettando
  14. Coltello spelucchino dritto tutto cm. 21,6 lama cm. 11,1 manico cm. 10,8 mille usi jolly della cucina a lama liscia e punta centrata ideale per piccoli tagli di carne e verdura, perfetto per pelare e sbucciare.

Alle Coltellerie Berti, ogni coltello è interamente realizzato dalle mani di un solo artigiano, della stessa persona. Chi lo inizia, lo finisce e lo sigla con le sue iniziali per rendere ogni pezzo unico e irripetibile. Questa è l’essenza del Metodo Artigianale della Famiglia Berti dal 1895 nel solco della Tradizione più autentica che permette di possedere un oggetto di Alto Artigianato interamente fatto a mano in Italia, a Scarperia, nel distretto del coltello situato nel cuore della Toscana e famoso in tutto il mondo.


Specifiche tecniche di tutti i coltelli Berti:

  1. Possono essere forgiati (lavorazione plastica a caldo) o tagliati al laser (taglio della lama a freddo), ma le lame sono sempre fatte di un solo pezzo.
  2. L’acciaio utilizzato è di produzione tedesca (X50CrMoV15 della Krupp) caratterizzato da alto tenore di carbonio per conferire alta capacità di taglio e durata dello stesso. L’acciaio con il quale si fanno coltelli di alta qualità non è inossidabile al 100 %, per garantire capacità di taglio. Il modo migliore per mantenerli perfetti è il lavaggio a mano ed asciugatura immediata.
  3. La tempra prevede oltre al riscaldamento fino a 1055 °C anche il sotto-raffreddamento a -80 ° C per garantire la massima durata del taglio.
  4. I manici sono in materiali naturali corno e bosso, mentre i manici in plastica sono comunque lavorati a mano da lastra e non stampati.

Informazioni aggiuntive

Material

Corno di bue, Ebano, Lucite bianca (plastica)

Ti potrebbe interessare…

Coltellerie Berti

Set Coltelli da Cucina Gualtiero Marchesi

642,00

Coltellerie Berti

Sciabola per Champagne L’Ussaro sul tetto

320,00