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Gualtiero Marchesi stainless steel knives set
Trousse Gualtiero Marchesi di coltelli da cucina Berti
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Trousse Gualtiero Marchesi di coltelli da cucina Berti
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Set Coltelli da Cucina Gualtiero Marchesi

642,00

Il Set Coltelli da Cucina Gualtiero Marchesi, pensata dal grande chef italiano appositamente per Coltellerie Berti, è composta da sei coltelli diversi tutti realizzati in acciaio inossidabile con Manico in Plexiglas Nero: coltello pane (l’unico seghettato), coltello arrosto, coltello trinciante (per carne, formaggi e verdure grandi), coltello verdure (per piccoli tagli), coltello disosso e coltello milleusi anche detto Spelucchino, il jolly della cucina.

I Sei coltelli da cucina Gualtiero Marchesi sono venduti in un cofanetto elegante ed esclusivo e sono perfetti come originale regalo per aspiranti chef e raffinati gourmet.

Il Set di Coltelli Gualtiero Marchesi fa parte della collezione Grandi Passioni realizzata da Coltellerie Berti nel distretto di Scarperia, nel cuore della Toscana famoso in tutto il mondo per la realizzazione di coltelli di alto artigianato.
Ogni coltello, dal 1895 ad oggi, è interamente realizzato a mano da un unico artigiano che lo firma rendendo ogni pezzo unico ed esclusivo.

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Descrizione

Il Set Coltelli da Cucina Gualtiero Marchesi è composta da sei coltelli diversi tutti realizzati in acciaio inossidabile con Manico in Plexiglas Nero: coltello pane (l’unico seghettato), coltello arrosto, coltello trinciante (per carne, formaggi e verdure grandi), coltello verdure (per piccoli tagli), coltello disosso e coltello milleusi anche detto Spelucchino, il jolly della cucina.

Coltellerie Berti ha chiesto al padre della cucina moderna italiana, lo chef Gualtiero Marchesi di progettare un set con i coltelli essenziali per le principali preparazioni della cucina quotidiana. I coltelli nel cofanetto costituiscono, infatti, l’assortimento essenziale per la vostra cucina e sono realizzati a codolo intero, la lama è un unico pezzo che attraversa tutto il manico e hanno la finitura superficiale della lama satinata.
Le lame sono ottenute con taglio laser da lamiere di acciaio speciale da taglio che consente una altissima qualità della lama (granulometria fine e ordinata senza forgiatura).

Il Set Coltelli da Cucina Gualtiero Marchesi fa parte della collezione Grandi Passioni realizzata da Coltellerie Berti.

Tutti i coltelli sono realizzati in Acciaio inox X50CrMoV15 con manico in plexiglas nero. In dettaglio:

  • Coltello pane tutto 35,5 lama 23,4 manico 12,2 unico con la lama seghettata. Utilizzabile anche per dolci dalla fibra secca come le crostate.
  • Coltello arrosto tutto 38,3 lama 26,1 manico 12,2 con lama dalla punta curva e tagliente. Grande capacità di taglio per evitare di sbriciolare o rompere le fette. Vietatissima la seghetta!
  • Coltello trinciante tutto 36,4 lama 24,2 manico 12,2 dagli usi molteplici, per tagliere tutte le carni, ma anche formaggi e verdure
  • Coltello verdure tutto 28,9 lama 16,7 manico 12,2 più piccolo destinato prevalentemente alle verdure e ai piccoli tagli
  • Coltello disosso tutto 29 lama 16,8 manico 12,2 lama affilata e rigida serve per disossare e pulire le carni da quanto non commestibile
  • Coltello milleusi tutto 23,2 lama 11,7 noto con il nome di spelucchino è il jolly della cucina. Rigorosamente a lama liscia e punta centrata è ideale per piccoli tagli, indispensabile per la preparazione di piatti di carne e verdura oltre ad essere perfetto per pelare e sbucciare.

Alle Coltellerie Berti, ogni coltello è interamente realizzato dalle mani di un solo artigiano. Chi lo inizia, lo finisce e lo sigla con le sue iniziali per rendere ogni pezzo unico e irripetibile. Questa è l’essenza del Metodo Artigianale della Famiglia Berti dal 1895 nel solco della Tradizione più autentica che permette di possedere un oggetto di Alto Artigianato interamente fatto a mano in Italia, a Scarperia, nel distretto del coltello situato nel cuore della Toscana e famoso in tutto il mondo.


Specifiche tecniche di tutti i coltelli Berti:

  1. Possono essere forgiati (lavorazione plastica a caldo) o tagliati al laser (taglio della lama a freddo), ma le lame sono sempre fatte di un solo pezzo.
  2. L’acciaio utilizzato è di produzione tedesca (X50CrMoV15 della Krupp) caratterizzato da alto tenore di carbonio per conferire alta capacità di taglio e durata dello stesso.
  3. La tempra prevede oltre al riscaldamento fino a 1055 °C anche il sotto-raffreddamento a -80 ° C per garantire la massima durata del taglio.
  4. I manici sono in materiali naturali corno e bosso, mentre i manici in plastica sono comunque lavorati a mano da lastra e non stampati.

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